[食記] 寶來屋印度料理

在我心目中，百貨公司美食街的攤子，總是「沒得選」或是「懶得選」的最後選項。但這家「寶來屋印度料理」，兩個印度人操著濃厚印度腔顧著的攤子，著實影響了我日後對於咖哩的定義。

週日白天宅再家裡頭啥事也沒做，所以傍晚騎著車在石牌天母閒晃，胃袋在中午被母親塞得飽飽的，騎經商城，每間店家在此時都引不起我的食慾，最後我把車子騎進了天母三越，打算在三樓的春水堂隨便吃些東西裹腹，配上一杯茶，悠閒看完一直提不起勁看完的1Q84，奈何到了店門口，看著那沒有誠意的菜單，我又退卻了。

正在茫然時，旁邊印度腔的吆喝聲引起了我的注意，之前都在看電影前在美食街另外一頭吃「賽門鄧普拉」，從來沒注意到這頭有著一攤印度料理店，好奇之下我走向了櫃檯，櫃檯的那位印度伙計努力地用著印度腔的中文向我推薦，奈何他的印度腔實在太重，我索性看著菜單上的內容做選擇。

端詳了一會，原來這家店的料理分為套餐與單品兩種，照常理來說，套餐應該較單品稍貴才是，然而菜單上的套餐價格不到200，單品卻要200多元，很顯然的，在套餐與單品之間，必然有著食物主體上份量的差距。





於是我點了單品的「羊肉咖哩」，另外加點了主食「薄餅」以及一杯「印度香料奶茶」，印度伙計遞了單子給我，我就直接坐在一旁的用餐區發呆等著餐點叫號。要不到一會，聽見了「Hello!」一聲，我便從呆滯的情緒中清醒，沒有特別期待的去取餐了，沒想到這餐竟然會讓我訝異到想要發篇食記來記錄。

這是我第一次吃咖哩配薄餅，原來薄餅的滋味竟然出乎我意料之外的清爽，不像是蔥油餅吃起來油膩的感覺，薄餅不但在撕開時有著相當的韌度，而且麵粉的香味在沾著咖哩在口中咀嚼時，竟然層次分明，毫不遜色於那濃厚的咖哩，讓人乍吃之下誤以為這才是我們平日在吃的主食。

羊肉咖哩更令我驚艷！因為我怕腥，過去點日式咖哩是從不點羊肉咖哩的，尤其是那種羊肉又腥又軟爛的日式咖哩一入口，食慾頓時就退了1/3。但「寶來屋印度料理」的羊肉咖哩，不但將羊肉的騷味完全地被咖哩的濃郁所包覆，口感更是相當的軟嫩又帶了些嚼勁。而且大小切丁得恰恰好供一口份量的薄餅捲起，吃起來十分過癮。

但吃咖哩最重要的還是咖哩的味道。過去吃慣了日式咖哩的我，突然間明白了老饕們所謂日式咖哩的甜膩是怎麼一回事。印度咖哩的香味以及外觀極為濃郁，但入口的滋味卻是相當的清爽，原本沒有什麼胃口的我，在吃了第一口薄餅沾咖哩就開胃了。

撕著薄餅，夾著羊肉，轉眼之間咖哩與羊肉就全下了我的肚子，望著鍋子裡頭剩下仍熱騰騰的咖哩醬，我起身到攤前又點了一碗「薑黃飯」，咖哩醬汁淋在清楚分明又不沾粘的飯上，入口的感覺，真的讓我不禁有了「哇！原來這才是咖哩飯啊！」的想法。

我想，我再也不會碰日式咖哩了。